兰州黄河茶摊

“闲来静处且煎茶”，古人之于茶，并不完全为了解渴，一定程度上是为了修身养性。黄河风情线漫步，但见河畔柳荫之下，茶桌错落，笑语悠扬——这是独属于兰州“黄河茶摊”的三炮台。一个“摊”字，满溢市井烟火，足以给紧绷的思维松绑，让心情畅游于一方活水。

置身黄河茶摊，啜饮一口三炮台，日子里的舒爽油然而生，让人安逸且幸福。

黄河茶摊浓缩着民生记忆

翻阅史册，兰州踞河西之喉，扼丝路要道，自古为商旅辐辏、民族交融之地。茶入西北，始于唐宋，兴于明清。蓦然回首，茶马古道上驼铃声声，砖茶、茯茶自中原南地西运，换回西域良马，也将饮茶之风深植于西北民间。西北虽为苦寒之地，但商路所至，茶香随之而来。早在黄河茶摊出现之前，兰州作为古丝绸之路的渡口，在此等待、歇息的习惯古已有之。黄河岸边的茶棚就是筏子客、船工、过往行人天然的歇脚地。人们在此喝水、吃干粮、闲聊，可视为茶摊最原始的形态。这样的茶棚虽不雅致，却解了奔波之人的燃眉之急，是实打实的民生所需。父亲曾给我说，建兰新铁路之初，为了给那些建铁路的人们卖点小吃小商品，很多做小生意的人天不亮就从四面八方汇聚到兰州城进货。每次装八九十斤重的挑担，大家都会吃一碗羊杂，从黄河茶摊喝两大碗茶水，然后挑起货物一口气走回目的地。

真正意义上的“茶摊”大规模兴起，是在20世纪80年代末90年代初。改革开放后，人们的生活逐渐富裕，休闲时间增多，市民文化开始蓬勃发展。黄河岸边得天独厚的自然条件使其成为市民夏日消暑的首选地。

由此可知，黄河茶摊的兴起，顺应自然。黄河茶摊不仅是一个喝茶的地方，更是一个社交广场、一个城市客厅、一个时代缩影，让人们能在日夜奔流的黄河水边放空自己，为明天的奔忙注入新的活力，蓄积更多的力量的地方。

修身养性全在一杯茶水里

《管子》有言：“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。”但是礼节与荣辱之外，人也需要以“闲”养心。兰州黄河茶摊的奥妙，正在于以“茶”为名，行“闲”之实。看黄河东流，无限感慨滋生。黄河茶摊不仅是百姓消闲处，更带动了周边小食、手作等配套经营，成为兰州黄河风情线的“民生经济节点”，既解决了部分人的就业，也为城市增添了消费活力。文友们聊得投机时，老板会主动送来一壶开水，笑着问“热不热，要不要挪到阴凉地儿？”我们只轻轻一句：“还好，谢谢！”这样的贴心，让大家每次都想再来这样的“老地方”。其经营模式看似朴素，实则深谙消费心理与成本控制的关键。由此可知，茶是表象，修身养性全在一杯茶水里。

兰州人到黄河茶摊饮茶，不在茶，而在于放空自我。茶摊之上，常见老者对弈，青年聊天，夫妻并坐，友朋围谈，一盏茶可续十道水，一坐就是半日。此非懒散，实为一种“慢生活”的哲学实践。《菜根谭》有言：“肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”黄河茶摊所隐含的，正是此“淡”与“常”之道。

小舞台大智慧的尽情展现

黄河茶摊既是兰州百姓消闲之所，又有悠长的文化深意。追溯“三炮台”之名，其盖碗造型，在民间被俗称为“天地人”，贴合老百姓对“和乐圆满”的朴素追求；枣、桂圆、冰糖的搭配，是兰州人根据本地气候琢磨出的解渴又养人的喝法。茶为清，枣为补，桂圆为润，菊花为散，冰糖为和，五味调和。啜饮之时，舒爽不言而喻。目前，为了方便经营，才换大杯泡饮。

与此同时，身处闹市，人与人之间多为“扫码点单、取餐即走”的机械互动，而黄河茶摊，却多了点互动的温度。老板吁长问短，亲朋围桌闲话，孩子们在淘气堡里尽情玩耍，老人轻摇蒲扇……别小看这茶摊，它不只是个喝茶的地方，更是兰州人过日子的“小舞台”，在和乐之风中，体现着国富民强的现实。每个周末，兄弟姐妹相约黄河茶摊，喝茶打牌聊天，心里瞬间敞亮多了。有时，我们也听听地摊上人们自发的秦腔选段，或铿锵或婉转的故事里，产生着共鸣，释放着情绪……兰州黄河茶摊的故事，是一部关于黄河、关于兰州人生活哲学的微型史诗。它记录了从粗放到精致、从市民自发到城市名片的发展历程，承载了几代兰州人关于夏日、清风、闲适和亲情友情的集体记忆。它不只是一桩生意，更是兰州这座城市慢生活的灵魂所在。

□孙菊英