一碗牛肉面牵起“甘赣”两地缘

一对父女在筷上瘾西站店品尝赣南脐橙

市民在筷上瘾门店品尝赣南脐橙

对兰州人来说，牛肉面是一天的开始；对于外地游客，品味兰州也要从牛肉面入味。因为2023年12月18日发生在积石山县的6.2级地震，让国人对牛肉面有了新的认识——一碗牛肉面，最抚灾民心。在矿泉水都结冰的寒冬季节，那碗热气腾腾的牛肉面，温暖了高原的冬天。这碗普通的牛肉面，成为震中升腾起的第一缕烟火气，不但暖胃更暖心，更是抗震救灾、共渡难关的一种精神和担当。

因为这碗面，无数的网友留言，一定要去兰州，吃一碗正宗的牛肉面。也因为这碗面，远在江西赣州的果农彭邦耀关注到了筷上瘾的拉面小哥，为他们运来了6000斤赣南脐橙。还是这碗面，让走进筷上瘾的兰州人品尝到了来自江西的甘甜。一碗牛肉面牵起“甘赣”两地缘，这场双向奔赴的爱温暖了兰州的冬天。

1 源起

一碗牛肉面 最抚灾民心

让我们将时针拨回到2023年12月19日，也就是积石山县6.2级地震发生的次日清晨。当太阳升起，刚刚经历了地震惊魂的老乡们竟然发现在受灾最严重的大河家村有了临时搭建的拉面摊，当老乡用冻僵的双手接过那一碗热气腾腾的牛肉面，他们安心了。看着排起长队的灾民，拉面小哥像机器人一样，无法停下来。虽然被评为“中式三大快餐”之一的牛肉面一分钟可以拉出6碗，但小哥们还是希望能再快一些，多拉一些。白色的蒸汽缓缓升腾在高原的冬天，拉面小哥挥舞的双臂、纷飞的面团成为2023年终岁末留给中国最动人的画面。

还有很多的牛肉面馆，他们不在灾区，却也把自己的店铺敞开，面向沿途经过的救援人员免费开放，说什么也不要钱。兰州市商务局、兰州牛肉面行业协会组织20多家牛肉面企业向灾区捐款捐物105万元，为灾区人民送去温暖和关爱。

其实，国人对兰州牛肉面并不陌生，因为在每个城市的街头巷尾，都有兰州牛肉面的身影。兰州牛肉面经过百余年的发展，不仅是我市最具代表性的传统特色美食，更已成为兰州的城市符号。据市商务局统计，兰州牛肉面于2010年前后开启了布局全国、走向世界的步伐，思泊湖、舌尖尖、陈记、马路牙子、顶乐、金味德、唏嘛香等本地兰州牛肉面企业通过加盟、合作、联营等方式在北京、上海、广州等省外地区开店5000余家，在美国、加拿大、法国、日本、韩国、马来西亚、澳大利亚、新西兰等60个国家和地区开店1000余家。

在这次地震中，第一个冲到灾区的就是这碗最常见、最平凡的牛肉面，一口大锅，就地起灶，一缕烟火，抚慰人心。网友评论，“真的爱上了你，牛肉面。”“怎么吃也不厌倦！”“我永远可以相信牛肉面！”

当抗震救灾工作转入灾后恢复重建阶段，拉面小哥返回兰州。网友对他们的惦记未曾结束。

2 门店

甘甜脐橙受好评

1月14日起，“以橙之心 与爱同行”爱心传递行动在筷上瘾牛肉面兰州门店展开。一大早，“赣南脐橙大派送”的大幅海报就在筷上瘾7家门店门口张贴出来，慕名而来的、亲友朋友圈分享的、碰巧遇到的，到各个门店品尝爱心脐橙的人络绎不绝。

上午10时，筷上瘾纯汤牛油面南关店内已经排起了长队，就餐市民面前均摆放着一碟碟赣南脐橙，不少市民品尝后赞不绝口。

“昨天看到新闻后，今天上完课特意和爸爸妈妈一起来这里吃牛肉面，支持江西果农的爱心之举。”刚参加完兴趣辅导班的卢姓同学说，品尝了一牙味道很甜，又拿了两牙和家人分享，味甜心更甜。

小菜专区内，工作人员正在加紧分切脐橙，不一会两大托盘内盛放满的脐橙就被进店市民拿取一空。和爸爸一起来的小女孩默默坐在角落里享受着脐橙带来的美味；一对情侣将脐橙放在两人中间，等待牛肉面下肚后的余香与一口酸甜脐橙的味蕾碰撞；一旁刚吃完牛肉面的男子顺势吞下一牙脐橙后还不解馋，再拿两块填补饭后水果。

“我们店是24小时营业，从今早5点开始就已经将果农捐赠的脐橙分切好装盘，并陆续补充让每一位进店的食客都能品尝到这份爱心。截至下午1点，店里已经供市民免费品尝10余箱，品尝后的市民都夸赞橙子味道很甜，希望多一些这样的搭配。”该店负责人马海福介绍。

“好吃好吃，这个橙子真甜。”在中天健门店，刚刚吃完一份橙子的年轻顾客跑到前台询问橙子的品种，想要买给家人尝一尝。当从店员口中得知赣州种植户同筷上瘾牛肉面的爱心传递后，不由得竖起大拇指。

“明天还送不送橙子，我还来。”一名老年顾客吃完一份橙子，忍不住又吃了一份，临出门时拉着店员问，“你们的牛肉面好吃，橙子也甜，明天我还叫几个朋友来，你们也给送橙子行不行？”

忙碌中，西站店店长马文军拿起两个大橙子送给两个小朋友。“她们说这个橙子好吃，想带回去给家人尝尝，我当然不能拒绝。我们的初心就是让更多的人吃到真正的赣南脐橙，品尝到这份甘甜，把爱心传递下去。”马文军说，西站店客流量大，当天预备了40箱橙子，工作人员切好分盘放到前台，想吃的顾客可以自取。

3 线上

爱心传递获点赞

“以橙之心 与爱同行”爱心传递行动开展前后，受到了网友的广泛关注和讨论，不少外地朋友在线喊话，希望能给自己留几个橙子，过几天马上来兰州吃牛肉面。网友@贝贝说: 我18号下午到，给我留一个；北京网友@冬瓜90后说: 我老远就闻见橙味了，好人有好福；内蒙古网友@余生安好说: 我也想吃橙子，不是非要吃，就是觉得爱心橙子肯定更甜。

当天在门店吃过橙子的人也在网络上分享了自己的感受。网友@王家大哥说：有爱心的种植户，有良心的拉面哥，牛肉面好吃，脐橙甜；网友@跌落凡间的俗人说: 橙子吃到了，又大又甜很好吃，我想买上几箱子过年放到家里吃，细节哥给个链接；网友@明天好好学习说：橙子好甜，已经分享给身边的亲友了，明天继续送哦。

在网络上，更多的评论是对江西脐橙种植户彭邦耀和筷上瘾牛肉面老板马忠明两位爱心人士爱心传递行动的支持和赞扬。网友@沉说: 大爱的老板，用爱回报社会，赞；网友@宁说: 你们越来越可爱，可爱的男人们；网友@甜橙说:大爱，不得了。网友@乐山说: 爱有回赐，一生吉庆。网友@梦东坡说: 但行好事，莫问前程！网友@琪琪文案馆说: 灾难面前，他们出的是真金白银，这份大爱是我们的榜样。网友@百合说: 两位老板的爱心回馈让人感动，谢谢你们，让社会充满爱。

一碗牛肉面，牵起“甘赣”两地缘，这场双向奔赴的爱温暖了兰州的冬天。

兰州日报社全媒体记者 刘蔚霞 谭安丽 李莉 见习记者 吴浩冉 文/图