微波炉加热剩菜有什么禁忌（剩菜二次加热的安全注意事项）
剩菜用微波炉加热很方便，但如果操作不当，不仅影响口感，还可能带来安全隐患。以下这些常见误区，很多人都踩过。
第一，不要用普通塑料袋或保鲜膜直接接触食物加热。高温下塑料中的有害物质可能迁移到食物中。应使用微波炉专用餐盒或玻璃、陶瓷容器加盖加热。第二，金属器皿绝对禁止放入微波炉，包括不锈钢碗、铝箔纸、带金边的瓷盘，会产生电火花甚至损坏机器。
第三，鸡蛋（尤其是带壳的 whole egg）不能直接用微波炉加热，内部压力骤增会导致爆炸。如需加热，必须先去壳打散后再操作。第四，密封容器（如未开盖的玻璃瓶、饭盒）不能直接放进去，加热前务必打开盖子或留出排气孔，防止内部气压过高造成危险。
第五，剩菜二次加热尽量一次吃完，反复多次加热容易滋生细菌且营养大量流失。海鲜类剩菜建议当天食用完毕，不要在冰箱存放超过一天再微波复热。
甘公网安备 62010002000180号