秋晒粉条忙 山丹薯香溢
连日来，张掖市山丹县霍城镇薯香源手工粉条加工基地内一派繁忙的生产景象。车间里，工人熟练操作，一条条晶莹的粉条顺着漏瓢落入沸水之中定型，经凉水冷却后，随即被送至晾晒架；晾晒场上，成排的粉条在深秋暖阳下随风轻晃，色泽透亮，工人们忙着翻晒、整理、包装，抢抓晴好天气完成加工工序。
霍城镇马铃薯年产量稳定在3万吨以上，依托充足的原料基础，当地传承古法技艺制作手工马铃薯粉条。成品粉条通透筋道、风味醇厚，深受市场青睐。近年来，霍城镇立足资源禀赋，深挖传统加工工艺，推动马铃薯加工产业发展，手工粉条、土豆粉皮等特色产品走出乡村，实现初级农产品提质转型。目前当地手工粉条年产量可达200吨。
小小粉条拉长马铃薯产业链，让特色薯产品走出大山，带动村民就近就业，为乡村增收拓宽新渠道。
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