兰州牛肉面大赛选“牛人”

信息兰州网消息 3月6日，甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛新闻发布会在兰举行。此次大赛被列入2024年省级一类技能大赛名录，以“匠心传承 融合创新”为主题，由省商务厅、省人社厅和省总工会共同主办，兰州牛肉拉面行业协会和第三方机构承办，旨在通过兰州牛肉面人才培养、选拔、评价和激励等方面的引领示范，进一步激发餐饮市场活力，弘扬兰州牛肉面文化。

首次在牛肉面行业技能竞赛中

评选“甘肃省五一劳动奖章”等奖项

大赛分笔试和现场实操两部分，分初赛、复赛、决赛、公示、颁奖等五个环节，设一、二、三等奖、“技能之星”奖和优秀参与奖。成绩排名前50名的选手可获得获奖证书及奖金奖励，其余进入复赛阶段但未取得名次的50名选手将获得优秀参与奖，颁发参赛荣誉证书和纪念品。“对获得大赛第一名的选手，破格晋升为高级技师；对第二、三名的获奖选手，具备中级以上职业技能等级的，破格晋升为技师，如已获得技师职业技能等级的，晋升为高级技师。”省人社厅副厅长王丽萍说。

此外，省人社厅和省总工会将根据比赛成绩评选“甘肃省五一劳动奖章”“甘肃省技术标兵”和“甘肃省技术能手”等奖项，这是我省首次在兰州牛肉面行业技能大赛中为选手设置的奖项，将充分提升从业人员获得感和荣誉感。

据悉，为推动兰州牛肉面产业高质量发展，提升从业人员技能水平，省人社厅积极向人社部申请将兰州牛肉面制作列入专项能力考核目录。截至目前，全省备案的兰州牛肉面制作专项能力考核机构达到28家，具有相应职业技能等级证书的技能人才达到2200多人。

同期开展

“50家兰州牛肉面示范店”等评选活动

目前，全省约有5000多家兰州牛肉面店，年营业额约120亿元，从业人员约5万多人，兰州牛肉面在国内开店约5万家，遍布全国各个省份，甚至在美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等全球50多个国家开店约600家。

“当前，兰州牛肉面行业正由‘一碗面’延伸发展成为集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营于一 体的产业链条，整体规模和品牌效应逐步扩大提升，产业链不断延伸，兰州牛肉面专业技术人才是当务之急。”省商务厅副厅长汪德元表示，“通过以赛促学、以赛促用，希望让工匠精神在兰州牛肉面行业蔚然成风，让兰州牛肉面非遗文化薪火相传。”

新闻发布会上通报，已有450多名选手报名参赛，报名工作还在火热进行中，计划6月底前完成决赛，7月上旬举行颁奖典礼。大赛期间，省商务厅还将组织开展“兰州牛肉面10大品牌企业”和“50家兰州牛肉面示范店”评选活动。

兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞 记者 马文艳/文 马军/图